Новогодний стол.

[ttanka]

1. О-сети в этом году не готовила, все купили.


2. Отварные овощи в соевом соусе и пластмассовая веточка украшение.
Что тут у нас... Конняку, рэнкон, грибочки сиитакэ, бамбук, морковь.
На круглой этикетке сверху написано - встреча весны.
Да, новый год - это встреча весны.


3. Новогодний набор.
Розовый/красный камабоко, датэмаки, белый камабоко.
Камабоко - вареная на пару паста из рыбы, красный и белый цвета - праздничные.
Датэмаки - сладкий омлет.



4. Это для проводов старого года - тосикоси соба и тэмпура.
Едят за некоторое время до наступления нового года.
Символизирует долгую жизнь.


5. Справа лежит длинненькое черное - это комбумаки, лосось завернутый в
водоросль комбу. Едим, чтобы весь год радоваться!
Комбу созвучно со словом радоваться - ёрокобу.
Внизу по центру - тацукури, рыбки для хорошего урожая.
Справа внизу - кадзуноко, икра селедки, здесь со вкусом ментайко.
Чтобы в семье было много детей, или пожелания плодовитости в труде.


6. Куромамэ - черные сладкие бобы и мамэ кинтон.
Мамэ - чтобы работать много и старательно, загореть в поле, стать
черненьким, как эти бобочки, также несут пожелания долгой жизни и здоровья.



7.Готовый набор о-сэти в дзюбако, специальной коробочке.


8. Тосикоси соба, из того, что было на фото №4.


9. Я поедаю собу, чувствуете важность момента?


10. Утром первого января едят о-сэти и о-дзони (суп).
В Канто варят прозрачный с соевым соусом, а в Кансае - с мисо.
Впервые в жизни решила приготовить.
Готовится просто: курица, морковь, дайкон, лук, даси, соевый соус.
Обжарить лепешку моти на огне до появления золотистой корочки и добавить в суп.

Comments

[lukulka.livejournal.com]

все такое необычное-:))! с Новым Годом,Танюша!!

[ttanka.livejournal.com]

Ой, Анечка, так сложно принимать чужую культуру, тем более, что никто ничего не объясняет.
Муж, видите-ли, не любит, свекрови, видите-ли, не хочется заморачиваться...
В прошлом году нг встречали у Лили в гостях, так у нее (!) узнала про суп о-дзони.
Из журнала Зайца узнаю больше, чем от свекрови!
Да, спасибо. Тебя тоже поздравляю.

[letava.livejournal.com]

Тань, ну у вас практически как у русских - стол ломится... Неужели все это можно приготовить самой??

[ttanka.livejournal.com]

Так я ж все купила! Только холодец сварила и в холодильник поставила, он и застывал, пока мы на лыжах катались :)

Повелось с того, что в новогодние дни магазины и рынки не работали, поэтому хозяйкам надо было наготовить еды по крайней мере на три дня. О-сэти хранятся долго.
А перед новым годом уже готовить неохота, поэтому и едят простое блюдо - тосикоси собу, гречневую лапшу.

[katie-cat-diary.livejournal.com]

ты умеешь все это готовить , да?
я начала учиться в этом году (у теоретически знала, рецепты в инете читала, но вот так "у людей" впервые). Аню, конечно, свекровь учить будет, но если мама совсем тупая и ничего не знает, это неправльно, поэтому постигаю потихоньку.
У нас кансайский стиль, озони был с белым мисо, очень вкусно.

[ttanka.livejournal.com]

Нет, я умею все это покупать :))) Кать, я прилежно смотрю все кулинарные передачи к нг, записываю, но не готовлю.
Потому что мы едем на лыжах кататься!
Молодец, что свекровь учит. Моя совсем не хочет традиции передавать, она не очень это все сама любит.

[katie-cat-diary.livejournal.com]

О, про лыжи - это вообще шикарно! Отличную традици вы придумали. Юки тоже что-то про лыжи заговорил:))

У меня вот муж равнодушен к традициям, но раз маме нравится - то почему бы и не:)) Ребенку может быть иньересно будет:))

[masha-76.livejournal.com]

Сколько всего непонятного:). А ты с собой (в смысле с гречневой лапшой:)))) очень красивая!

[ttanka.livejournal.com]

Спасибо :)
Платье к новому году купила :)

[kliliya.livejournal.com]

Очень красивый получился о-сэти рёри:) И ты хороша с лапшой:)) Платье красивое:)

[ttanka.livejournal.com]

Спасибо :) Муж складывал сам в коробки, мне не доверил :)
Спасибо, платье к новому году купила :)